近日，我校顺义校区餐饮服务中心协同校内多个部门，分别为教师和学生群体量身打造了特色厨艺课堂，以美食为桥梁，搭建起寓教于乐的实践平台，让传统美食文化在亲手操作中焕发全新活力。

面向教师群体，餐饮服务中心与教育培训中心联合推出“烹饪可以如此简单”课程，聚焦“零门槛上手”，精选手擀面、花卷、包子等兼具家常风味与传统魅力的美食作为教学内容。课堂上，餐饮中心厨师团队从揉制面团、调配馅料到包制手法，进行手把手示范，帮助平日忙碌于教学科研的老师们轻松掌握烹饪技能，在愉悦的氛围中解锁“家庭主厨”新身份。

针对学生群体，餐饮服务中心则与校团委合作推出“厨艺大比拼”趣味课堂，课程设计更富创意与挑战性。除传统美食外，还引入造型生动的象形面点——核桃包、蘑菇包、刺猬包等，外形栩栩如生，制作过程融合捏、揉、塑等多种手法，让学生在实际操作中感受中华面点的创意之美。课堂还特别加入陕西扯面、山西花馍等地方特色美食教学，厨师逐步解析扯面的“醒面”与“拉抻”关键步骤，演示花馍的传统纹样制作技巧，引导学生在动手过程中领略不同地域的饮食文化底蕴。

两门课程均采用“理论讲解+实操演练+成果品鉴”三位一体的教学模式。师生亲手制作的美食经现场蒸制后，成为最直观的“课堂成果”。不少参与者反馈，他们不仅在课堂中学到了实用的厨艺，更在亲手制作的过程中体会到传统饮食文化的温度。